まつかわグルメ－松川村の飲食店
青崎山荘
そば
昭和45年の創業から受け継がれたうまさの決め手は、選りすぐりのそば粉とそばの締め具合を左右する冷たい湧き水。つゆは約10種類の野菜が旨味と甘味を引き出した「店自慢のそばつゆ」。山菜やきのこを使った料理もおすすめです。
味蔵
そば・定食
自慢のそばは、純国産のそば粉を使ったこしのあるなめらかなそば。おすすめは天然えびが2本付いた天ざるそば(1,200円）、ざるそばと岩魚の塩焼き・馬刺しが付いた安曇野定食(1,350円）。その他、うどん・定食・丼物などメニューは豊富。
そば処 こうや
そば
安曇野の田園風景に佇む農家"こだわりのそば処"。使用するそば粉は標高800m以上の美麻村の高地で自家栽培された玄そばを石臼で引いたもの。8種類の鰹節や野菜を使ったそばつゆがのどごしの良さを引き立てます。
特製そばゼリーや無農薬野菜を使った漬物も好評です。6月下旬～8月上旬には隣接の畑でブルーベリー摘みができます。
そば処 せぴあ
～2011年1月10日をもって、閉店いたしました。
長い間のご愛顧、誠にありがとうございました。～
そば・喫茶
JR信濃松川駅前にある15人の元気なおばちゃん達がやっている「おそばやさん」。地粉100％使用のそば粉はのどごしの良い二・八そば。水回し・こね・のしに至るまで全て手作業にこだわり、そばつゆも旨味を引き出すよう丁寧に作られています。手作りの漬物はセルフサービスでお好きなだけどうぞ！
また、店内入口にて、松川村産の旬野菜(ほうれん草、小松菜、子かぶ等）や松川産の小麦粉（しゅんよう）、県産の米粉（こしひかり）など他ではなかなか手に入らない品々を販売中です。その他、地元の方々が丹精こめてつくりあげた遊び心いっぱいの布小物、陶芸品なども販売、展示しております。お買い物だけでも大歓迎です！ぜひ、お立ち寄りください！
●生そばのご注文承ります。１人前400円、つゆ１袋50円です。
（お持ち帰りのみのご注文とさせていただき、発送はいたしかねますのでご了承くださいませ。）
いろり懐石 釣人
和食・懐石・活魚
店のモットーは｢良い料理を手作りで！」6基の大きな水槽に泳ぐ活魚から魚を選べることができ、座敷まで舟で料理が運ばれくるなど心憎い演出。日本料理・寿司・刺身・焼き物・煮物・手打ちそばなど130種類の豊富なメニューは、飛び込みで訪れても大丈夫。懐石料理は4,000円からと良心的な値段が魅力。
みはらし食堂
そば
選び抜かれた地元のそば粉を使用した手打ちそばは、香り豊かでのどごしもなめらか。そのそばをひきたてる手作りのつゆは店一番の自慢。店の名の通り、松川村が一望できるというこの場所は特に夜景が素晴らしい。そばがなくなり次第閉店。
手打ちそば つばくろ
そば
のどごしの良さが自慢のそばは、素材にこだわり、やや細めのこしのある手打ちそば。すっきりとした上品な味わいのつゆ。我が家にいるような居心地のよい雰囲気もまたそばの味を引き立たせてくれる。